Картофель-любимое блюдо всех народов

Это произошло много лет назад. Мой брат Ильгиз и вернулся домой. – Из Москвы приехал большой гость. Через полчаса к нам заходит. Хорошо бы приготовить что-нибудь вкусненькое!?,- сказал он. Лицо показывает недоумение.

Что успеешь приготовить за полчаса. Если бы курицу разделывали и варили бульон с лапшой, времени было бы мало. Поэтому решил в полной мере воспользоваться имеющейся возможностью. Много картошки завез, помыл, почистил. Одну часть выложила на сковороду, немного опрокинула на дно печки с крышкой,еще несколько положила вариться в кастрюльку. Узнав, что я собираюсь угостить гостя картофелем, мой брат засмеялся. Весь его облик был полон иронии: картошка, картошка московского гостя...  И вот в дверях показался московский гость. Гость оказался очень добрым, обаятельным человеком. Его приглашали к столу, на котором кипел самовар с большим животом. Три вида картофеля, запеченные на столе, обжаренные и закатанные на дно печи, образуют пар. К ним добавлялись хлеб, сельская сметана, катык, матрешка с творогом и густым молоком, чай из листьев смородины, ягодное варенье (варенье). – Такого вкусного картофеля я давно не ела,-похвалила гостья. Неоднократно благодарил за вкусный чай и картофель. Это событие мы со смехом вспоминали 8 Марта. Но за смехом кроется большая правда. Картофель-любимое блюдо всех народов. Это самое демократичное и универсальное блюдо нашей кухни. Из него можно готовить различные супы, горячие и холодные блюда, запекать, жарить и тушить во всем, фаршировать, готовить котлеты, блины и другие вкусные блюда. Его называют вторым хлебом. А ведь у этого овоща интересная история. Родина картофеля Южная Америка. Его дикие виды встречаются до сих пор. Индейцы верили, что у картофеля есть душа, и даже поклонялись ему. КТО ОТКРЫЛ КАРТОШКУ? Впервые картофель описал испанец Педро Чеза де Леоне. В городе льерене ему установлен памятник. Самый большой картофель в мире-11 кг 294 г-выращивал ливанец Халил Семхат. На Руси картофель впервые появился в конце XVII века и связан с именем Петра Первого. Император привез его из Европы (Голландии) вместе с другими новыми продуктами и предметами быта. Крестьяне начали сеять картофель по приказу царя, но не знали и не ценили его. Считают безвкусным и относятся с подозрением. На Руси горный картофель считался экзотическим растением. Лишь при Николае I “картофельная революция” достигла успеха. В горах он подавался только в домах аристократов. В 1758 году Петербургская академия наук опубликовала статью “о выращивании земляных яблок”. Статьи на эту тему писали в 1767 году Я. Е. Сиверс и в 1770 году А. Т. Болотов. В первые годы советской власти была создана Кореневская селекционная станция. Впоследствии он стал научно – исследовательским институтом картофельного хозяйства. Немало усилий в развитие науки о картофеле приложили ученые Всесоюзного института растениеводства в Ленинграде. К концу XIX века в России было засеяно 1, 5 млн га земли картофелем. К началу XX века этот овощ стал “вторым хлебом”в стране – одним из основных блюд. Польза картофеля Картофель улучшает работу сердца и сосудов. Картофель, запеченный в кожуре, богат калием. Известно, что этот вкусный овощ нейтрализует яды, в том числе алкогольные, улучшает микрофлору кишечника. В молодом картофеле много аскорбиновой кислоты,есть группа витаминов В. Он укрепляет иммунитет. Самым дорогим считается картофель сорта La Bonnotte. Его подают только в самых дорогих и роскошных ресторанах мира. Этот картофель возделывается только на одном французском острове Нуармутье и выращивается ежегодно в количестве 100 тонн. Его стоимость может достигать 700 долларов за килограмм. Успех уфимских ученых Ученые Башкортостана работают над выведением высокоурожайного, вкусного сорта картофеля. Республиканский аграрный университет получил грант на создание нескольких сортов на сумму 34 млн. рублей до 2025 года. Цель уфимских ученых-вывести новый здоровый картофель. Он должен адаптироваться к местности и климату, противостоять вирусам и вредителям. Работают над еще одним сортом. Его ученые между собой назвали” бессмертным", полагая, что он не уступит колорадскому жуку. Какой бы гость ни пришел, у нас всегда есть корова, которую можно поставить на стол. Второй хлеб-картофель. Если есть картошка, то голодать не будешь. При подготовке записи использовались средства массовой информации и фотографии.