О качестве сыра «Костромской», изготовленного на Апастовском молкомбинате, язык не повернется сказать плохое. В сыр по технологии не добавляются ни консерванты, ни краски. Сегодня Апастовский молкомбинат в сутки принимает 60 тонн молока. В месяц изготавливает 100-120 тонн вкусного сыра. Кроме этого, в месяц заготавливают одну-две тонны масла, творога и сметаны. Готовая продукция хранится в холодильниках вместимостью тысяча тонн. Санитарно-гигиенические требования контролируются ежедневно. Именно поэтому в Нижнем Новгороде, Москве, Санкт-Петербурге за нашим «Костромским» сыром стоят в очередях. «Очень вкусный апастовский сыр», – говорят покупатели, которые знают качество продукта.