Пробуждение солнца и весны

Как известно, выпечка блинов на Масленицу – не только кулинарное действо, но и таинство, призванное обогатить наш стол в течение всего года. В этом году Масленица празднуется с 28 февраля по 6 марта.

Масленица – народный праздник, корнями уходящий в древность. Празднуют Масленицу на последней неделе перед Великим постом, который длится семь недель и заканчивается Пасхой. А название «Масленица» возникло потому, что на этой неделе, по православному обычаю, мясо уже исключается из пищи, а масло и молочные продукты еще можно употреблять – вот и пекут блины масленые.
На Масленицу люди радуются приходу весны, началу новой жизни, пробуждению солнца. Поэтому традиционным блюдом Масленой недели стал золотистый, круглый и горячий блин – своеобразный символ праздника.