«Татарстан Республикасында (Татарстан) гигиена һәм эпидемиология үзәге» федераль бюджет сәламәтлек саклау учреждениесенең Буа, Чүпрәле, Апас районнары филиалы яшелчә һәм җиләк-җимешне сайлау кагыйдәләре турында искә төшерә.

Җәй - яшелчә, җиләк-җимеш, яшел тәмләткечләр чоры.җиләк-җимеш, һәм яшелчәләр, шулай ук яшеллек макро- һәм микроэлементларга, кеше организмы өчен азык җепселләре кирәк булган витаминнарга бай. Россия халкы өчен азык-төлек продуктларын куллануның рациональ нормалары буенча рекомендацияләр нигезендә, елына 1 кешегә яшелчә һәм бахчев куллану нормалары 120-140 кг, бәрәңге - 95-100 кг, җиләк-җимеш һәм җиләк - 90-100 кг тәшкил итә.

Җиләкне ничек сайларга? 

Шулай ук шуны истә тотарга кирәк: юылмаган яки начар юылган җиләкләр, яшелчә, җиләк-җимеш һәм яшел тәмләткечләр эчәк инфекцияләрен һәм кайбер гельминтозларны тапшыру факторлары булып хезмәт итә ала, чөнки аларда туфрактан җиләк-җимеш һәм яфракларга эләккән микроблар һәм гельминтларның йомыркалары калырга мөмкин, шулай ук җимеш, ком һәм вак бөҗәкләр эшкәртелгән химикатлар булырга мөмкин. Сатып алынган яшелчә, җиләк – җимеш, җиләк-җимеш һәм яшел тәмләткечләрне аеруча яхшылап юарга кирәк, әмма үз бакчаларындагы түтәлләрдән өзелгән җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне дә шулай ук куркыныч тудыра. Җиләк - җимеш һәм яшел тәмләткечләрне җентекләп юу-аларны куллануның мәҗбүри шарты һәм эчәк инфекцияләрен профилактикалау чарасы.

Җиләк-җимеш, яшелчә, яшел тәмләткечләр һәм җиләкләрне ничек дөрес юарга?

Гомуми кагыйдә: яшелчә, җиләк - җимеш, җиләк-җимеш һәм яшел тәмләткечләр юу процессы никадәр тизрәк барачак-аларда витаминнар шулкадәр күбрәк сакланачак. Юылган ашамлыкларны шунда ук юудан соң ук ашарга кирәк.

Татлы тамырны (бәрәңге, редис, кишер, чөгендер һ.б.) бераз җылы суда тотарга кирәк. Аннары җентекләп чистартырга щеткой, һәм яхшы юарга.

Кәбестә (аксым, Пекин һ.б. яфраклы төрләр) салкынча су юар алдыннан яфракларның өске катламын чистартырга кирәк.

Салкынча су сибәр алдыннан төсле кәбестәне соцветиягә бүләргә һәм караңгыланган участоклардан азат итәргә кирәк.

Яшеллек аерым игътибар таләп итә. Яшел суган, укроп, петрушка, кинза, щавель, салатную яшел тәмләткеч кирәк перебрать, бетерә тамырлар, желтевшие һәм поврежденные листья. Алга таба яшел тәмләткечне 15 минутка салкынча суда замочить, вакыт-вакыт су алыштырып, яшел тәмләткечләр буенча аерым яфраклар һәм ботаклар, әлегә су төбенә бөтен пычрак утырмый, һәм су чиста булмаячак.

Шуннан соң яшел тәмләткечләрне агынты су белән җентекләп полосаларга кирәк. Яшел тәмләткечләрне патоген бактерияләрдән һәм микроблардан иң яхшы чистарту өчен аны ярты сәгать дәвамында тозлы-серкәле эремәдә тотарга мөмкин (1 ашханәдә бер литр суга бер кашык тоз һәм тешләгәннән соң).

Алма, груша, персика, слива, абрикосларны щетка ярдәмендә (хуҗалык сабыныны кулланып була) җылы агынты су белән юарга һәм кайнаткыч белән кайнатырга кирәк.

Аннан соң мандарин, лимон, грейпфрут, банан, граната, граната, карбыз һәм кавынны чистартачак җиләк - җимеш һәм җиләк-җимеш юдырудан баш тартмаска кирәк.

Виноградны краннан «душ " итеп юарга кирәк. Шуннан соң юыну-бирергә суга стекать. Әгәр тәлгәшләре тугалар икән, аларны кайчы ярдәмендә бүләргә кирәк, тик җиләкләрне өзмәскә кирәк.

Җиләк-җимеш, башка җиләк-җимеш кебек үк, кулланыр алдыннан яхшылап юуны таләп итә. Юыныр алдыннан барлык «артык» җиләкләрне: үлгән, өлгергән, искергән, черегән, зарарланган экземплярларны сайлап алырга кирәк. Кирәк түгел юарга һәм тотарга җиләк-җимеш суда озаграк кирәкле вакыт.

Җиләк, чия, чия, чиләк, кура җиләге, карлыган һәм башка җиләкләрне юдыру өчен җиләкләрне бер катламга салырга һәм 5 минут су астында юарга киңәш ителә. Әнә шулай җир өстендә тузан булыр. Аннан соң җиләк-җимеш өчен контрастлы «ванналар» оештырырга кирәк: Чирмешәнне кайнар савытка күмәргә кирәк, тик кайнар су түгел.) һәм салкын су; 2-3 мондый процедуралар шактый өчен чагылыш табарга тиеш, барлык микробов.

Йогышлы авыруларны профилактикалауның элементар чаралары

- шәхси гигиена кагыйдәләрен үтәгез (кулларыгызны ашар алдыннан һәм ризык әзерләгәндә, урамнан кайткач, бәдрәфкә барып, авыру кешеләр белән элемтәгә керегез һ. б.);
- җиләк-җимеш, яшелчә, яшел тәмләткечләр һәм җиләк-җимешләрне саклау шартларын саклагыз;
- исегездә тотыгыз, җиләк-җимеш һәм яшел тәмләткечләрне җентекләп юу йогышлы авыруларны профилактикалауның мәҗбүри шарты булып тора.

Исән булыгыз!

Бердәм консультация үзәге
Роспотребнадзор
8 800 555 49 43

Кулланучылар хокукларын яклауның барлык сораулары буенча Сез «Татарстан Республикасында (Татарстан) гигиена һәм эпидемиология үзәге» ФБУЗ филиалының Буа, Чүпрәле, Апас районнарындагы Консультация пунктына 422430, Буа ш., Ефремов ур., 135 В йорт адресы буенча яки (8-84374)3 5447 телефоны буенча мөрәҗәгать итә аласыз.