Масленицага азык-төлекне ничек дөрес сайларга?

Борынгы заманнардан бирле Масленица атнасы туклыклы һәм мул ризык белән дан тота. Бәйрәмнең төп ризыгы — Май чабуга килгән коймаклар аеруча тәмле килеп чыга, диләр. Коймак белән май, каймак, бал, уылдык, балык һәм яшелчә белән ашыйлар.

Татарстан Республикасы буенча Роспотребнадзор идарәсе эчәк инфекцияләрен һәм азык-төлек агулануларын булдырмас өчен саклык чаралары турында искә төшерә.

Он сатып алганда, аның сортына игътибар итегез. Онның иң назлы сорты — иң югары, чөнки онның бер өлеше (0,1-0,2 мм) калган сортларга караганда азрак. Әмма анда, тупас помол оныннан аермалы буларак, файдалы матдәләр азрак. Онны кәгазь пакетларда сатып алу яхшырак, ул «сулый» алсын һәм үз сыйфатлы оныңны озаграк сакларга тиеш.

Сөт сайлаганда төргәкнең бөтенлегенә игътибар итәргә кирәк: әгәр ул бозылган икән, товарны сатып алырга ярамый. Сырлы сөтне базарда сатып алырга була, тик сатучының ветеринария-санитария лабораториясе бәяләмәсе булса гына, аны кулланыр алдыннан, һичшиксез, кайнатырга кирәк.

Атланмай сайлаганда беренче нәрсә-состав. Иң мөһиме, кагыйдә: чын атланмайда үсемлек майлары бөтенләй булырга тиеш түгел. Анда булырга тиеш генә сливки һәм цельное сөт, кайчагында тоз. Составында пальма, арахис, кокос мае яки «сөт майларын алмаштыручы» дигән ингредиент бар икән, сез кулыгызда маргарин яки спред тотасыз. Бу инде чын май түгел, ә Үсемлек һәм хайваннар катнашмасы. Кулланучылар төргәгендә " май «гына түгел,» сливочное мае«,» һәвәскәр мае«,» крестьян мае«,» бутербродное мае «яки» чәй мае «дип язылырга тиеш.

Каймакны сатып алганда, атамага игътибар итегез-«каймак» исеме төгәл язылырга тиеш, «каймак» яки «каймак» дип еш кына үсемлек майлары нигезендә каймак продуктны яшерәләр. Составта атланмалар, кабымлыклар, Сөт яки сөт продуктлары булырга тиеш. Тагын бер кат игътибар итәбез: традицион каймакта үсемлек майлары, ароматизаторлар, куерткычлар, консервантлар булырга тиеш түгел.

Тавык йомыркасын сатып алганда шуны истә тотарга кирәк: кулланырга әзер булмаган азык-төлек сатучы сәүдә оешмалары бүлекләрендә (секцияләрендә) йомырка сату рөхсәт ителми; яраклылык вакыты чыккан йомырка, шулай ук пычрак кабымлыклар, пороклы, «тек», «бой»сату тыела. Овоскопта сату урыннарында Йомыркаларның сыйфатын тикшерергә онытмагыз.

Үсемлек маена килгәндә, сатып алганнан соң, продуктны саклау буенча киңәшләр бирергә була. Майны ачык савытта саклау бөтенләй дөрес түгел. Сатып алганнан соң майны пыяла савытка күчерергә була, тик, һичшиксез, ябык. Майлы савытны караңгы салкынча урында сакларга кирәк: ябык киштәдә яки суыткычта, чөнки яктылыкта кыйммәтле Е витамины – майлы табигый антиоксидант җимерелә.

Уылдыкны супермаркетларда сатып алу куркынычсызрак. Идеаль укринки булырга тиеш цельными, башка мятых бочков һәм тыгыз ятарга бер-берсенә. Сыйфатлы сыйда «лосось бөртеклесе уылдыгы» гына түгел, ә бәлки ул нинди балыктан алынган: форели, кижуча, кета яки горбуши.

Бал сатып алган вакытта төскә, ароматка, үзлелеккә һәм консистенциягә игътибар итегез. Чын бал душистым көчле ароматы белән аерылып тора.

Әзер катырылган коймакларны сатып алганда, беренче чиратта, продукциянең тышкы кыяфәтенә, саклау шартларына һәм яраклылык вакытына игътибар итәргә кирәк. Һәр төрелмәдә түбәндәге белешмәләрдән торган этикетка булырга тиеш: продукция атамасы, составы, җитештерү датасы, яраклылык вакыты, җитештерүченең атамасы һәм урнашу урыны, азык-төлек кыйммәте күрсәткечләре, генно - модификацияләнгән организмнарны (ГМО) кулланып алынган азык-төлек продукциясендә компонентлар булу турында белешмәләр, Таможня берлеге әгъзалары булган дәүләтләр базарында продукция белән мөрәҗәгать итүнең бердәм билгесе.

Коймаклар булырга мөмкин упакованы бу полиэтилен яки картонную упаковка. Әлбәттә, полиэтиленовая сайлау мөмкинлеген шактый гадиләштерә,чөнки продуктны карау мөмкинлеге бар. Барлык блинчики булырга тиеш, якынча бер үк күләмдә, тыгыз свернутыми, төс алар ала колебаться нче кремового кадәр генә коричневого. Коймак слипшимися булырга тиеш түгел. Әгәр сез күрдегез яки аңладык каршындагы встряхании, дип коймак слиплись, бу дөрес түгел, аларны саклау һәм кабат туңдыру. Коймаклар җитештерүче тарафыннан билгеләнгән һәм этикеткасында күрсәтелгән температура вакытында сакланырга тиеш.

Коймакларның составын һәм яраклылык вакытын игътибар белән өйрәнегез.

Әгәр сез урам күңел ачулары яки башка мәдәни-массакүләм чаралар үткәрелә торган урыннарда коймак белән сыйларга уйлагансыз икән, продукцияне сату шартларына игътибар итегез: сатучы тарафыннан гигиена кагыйдәләре үтәләме, үз эш урынын чиста тотамы, башлыкларны саклау шартлары үтәләме. Избегайте сатып алу сәүдә нокталарында, анда гади пренебрегают кагыйдәләре гигиена. Шәхси гигиена турында онытмагыз-кулларны гигиена салфеткалары белән эшкәртүнең иң яхшысы.

Шуны истә тотарга кирәк, коймак — ул онлы һәм калорияле ризык, шуңа күрә алардан явызларча файдалану кирәкми. Өстәл артында бернинди проблемалар булмасын өчен, майлы һәм кыздырылган ризыкларны яшелчә куллану белән чиратлаштырыгыз-алар ризыкны пешерергә булыша, барысы да чамадан тыш булырга тиеш.  

Бәйрәмдә сезгә иң яхшы, тәмле һәм тәмле коймаклардан авыз итәргә, бәйрәм уеннарында һәм чараларда катнашып, күңел җылысын бирүегезне телибез!

Идарәнең территориаль бүлеге

Татарстан Республикасы буенча Роспотребнадзор)

Буа, Чүпрәле, Тәтеш, Апас районнарында