Карбыз һәм кавыннарны сайлау буенча тәкъдимнәр турында
Бакча культуралар сатыла башлауга бәйле рәвештә, Кулланучылар хокукларын яклау һәм кеше иминлеге өлкәсендә күзәтчелек федераль хезмәте берничә гади кагыйдәне үтәргә киңәш итә.
Автомобиль юллары буйларында, җиһазландырылмаган сәүдә урыннарыннан Бахча сату тыелган, шуңа күрә мондый урыннарда тиешле санитар экспертиза узмаган карбыз һәм кавын сатыла , моннан тыш, арбузлар автомобильләрнең чыгарылган газларындагы авыр металлларны да үз эченә ала.
Бакча культураларының сыйфатын һәм куркынычсызлыгын раслый торган документларның (сертификат яки ярашлылык турында декларация, карбыз үстергән оешма тарафыннан бирелгән сыйфат турында таныклык) тулы пакеты булырга тиеш; сатучының эш урынында карбыз сатучы юридик зат турында мәгълүмат, эш вакыты, үлчәме, бәхет культураларын сату товарның исеме һәм аның бәясе турында белешмәләр булган очракта гына эш урынында булырга тиеш.
Кулланучы сатучыдан продукциягә документлар таләп итәргә хокуклы. Ваклап сату челтәрләре оешмалары сатучылары (хуҗалары) барлык гомуми гигиена таләпләрен үтәргә тиеш: сәүдә оешмасын һәм янәшәдәге территорияне чисталыкта тоту, чүп-чар һәм азык-төлек калдыкларын вакытында чыгару. Сатучыларның шәхси медицина кенәгәләре булырга, билгеләнгән тәртиптә медицина тикшерүләрен һәм гигиеник әзерлекне үтәргә, чиста санитар киемдә эшләргә, шәхси гигиена кагыйдәләрен үтәргә тиеш.
Кагыйдә буенча, сәүдә урыны коймаланып, элмә астында булырга тиеш, арбузлар тент белән капланырга, махсус стеллажларда сакланырга тиеш, эш көне азагында аларны урамнан арындырырга тиеш. Карбыз кисәкләрен пробага кисү яки бер өлештә кисү катгый тыела - кисү урынында зарарлы микроорганизмнар бик тиз үрчи.
Яхшы, өлгергән карбыз эре, бөтен капламы бар, кабыгы төсе якты һәм контрастлы, карбыз яткан якты таплар Максималь Дәрәҗәдә сары, хәтта кызгылт сары булырга тиеш. Карбыз кабык тиресенә җиңел үтеп керсә, һичшиксез, каты ялтыравыклы кабык белән капланачак. Усик һәм җиләк-җимеш карбыз коры. Уч төбенә бәрелгән чакта өлгергән карбыз вибрияли, бөкре бармак белән бәргәндә - уртача яңгыравыклы тавыш чыга, озын көз буенда кысылган вакытта-йомшак Бәллүр. Мякоть Кызыл төрле оттенках, орлыклар созревшие, кара яки коричневого төстә. Җиләк-җимешләрнең консистенциясе сусыл, назлы, ослизнениясез, татлы һәм зәвыклы.
Арбузлар арасында иң эресен дә, иң кечкенәсен дә сайлап алырга кирәкми: бер дәрәҗә өлгергәнлек җиләкләре зурлыгы белән артык аерылмый. Теләсә кайсы очракта сезгә ярдәм итәчәк хисе чаралар, - иң яхшысы сайларга арбузы урта күләмен. Җиләк-җимешне кисәр алдыннан сабынлы җылы су юарга онытмагыз, чөнки туфракның бер өлеше, тиредәге тузан, микроорганизмнар, плод эченә эләгеп, бик тиз үрчи, бу эчәк инфекциясенә китерергә мөмкин. Карбыз һәм кавынны суыткычта гына саклагыз. Әгәр сез сатып алган карбызның әче исе булуы ачыкланса, аны ашарга ярамый – анда микробиологик бозу процесслары башланды һәм азык – төлек белән агуланырга була.
Нитратлар булу-булмавын лаборатория ысулы белән генә билгеләргә була, әмма түбәндәге моментларга игътибар итәргә кирәк. «Начар» карбызның йомшак төсе Фиолет төсендәге ачык-кызыл төскә ия; йөрәктән кыска, Ак түгел, ә сары төсләргә бара торган җепселләр; «дөрес булмаган» карбыз өслеге шома, ялтыравыклы, шул ук вакытта нормада ул ярмалар белән очарга тиеш.
Карбыз-кыйммәтле продукт, җиңел үзләштерелә торган шикәр (җиләкҗимеш) һәм фолий кислотасы, магний, калий һәм табигый антиоксидант - ликопен кебек микроэлементларга бай. Карбыз-шешәләрне төшерә торган бердәнбер сидек кудыру чарасы. Бу сыйфатта бөер, бавыр, йөрәк һәм кан тамырлары авыруларыннан, шулай ук циститтан файдаланыла.
Исегездә тотыгыз, төп зарарлы матдәләр, әгәр алар карбыз бар икән, янында корки.
Карбыз кебек үк, кавыннарны да шул ук кагыйдәләр буенча сайлыйлар, әмма зур булмаган аерма да бар. Кавынның капма-каршы ягы койрыктан бераз йомшак булырга тиеш, әгәр каты булса, бу-төтеннең күз күрмәү билгесе. Әгәр төтенгә щелкнуть, тавыш булырга тиеш саңгырау. Кавыннан, һичшиксез, аромат чыгарга тиеш, әгәр аның юк икән, бу җимешне сатып алырга кирәкми.
Моннан тыш, карбыз һәм кавыннарда күп клетчаткалар һәм шикәр бар, аларны кечкенә балаларга һәм ашказаны-эчәк тракты һәм ашказаны асты бизе авыруы булган кешеләргә сак булырга һәм аз микъдарда Ашарга кабул иткән өчен 100 граммнан да артмаска кирәк.
Бердәм консультация үзәге
Роспотребнадзор
8 800 555 49 43
Кулланучылар хокукларын яклауның барлык сораулары буенча Сез «Татарстан Республикасында (Татарстан) гигиена һәм эпидемиология үзәге» ФБУЗ филиалының Буа, Чүпрәле, Апас районнарындагы Консультация пунктына түбәндәге адрес буенча мөрәҗәгать итә аласыз: 422430,
Буа шәһәре, Ефремов ур., 135 В йорт, яки (8-84374) 35447 телефоны буенча