Туган йорт учагын саклыйлар

Фоадия апа үзе Арча районыннан.

Казанда эшләгән вакытта Апастан килгән кызлар белән дуслаштым, еш кына алар янында булдым. Шулай бервакыт кунак Ягъфәр абый белән танышты. Берничә айдан алар өйләнешәләр. Яшьләр китәргә һәм шәһәрдә урнашырга телиләр. Әмма ата-аналар киңәше белән алар авылда кала.
Фоадия апа җырларга бик ярата. Аның чыгышларыннан башка авылда чаралар үткәрелми. Өйдә дә һәр эшне җыр белән бизи.
Фоадия апа әле Яхшы әзерли, бигрәк тә сөттә шикәр пешерә. Аны төрле дини чараларга, бәйрәмнәргә сый итеп китерергә ярата. Бу ашның серләре белән безнең белән дә уртаклаштылар.
Фоадия ападан сөттә пешерелгән шикәр рецепты
- 12 стакан шикәр комына 4 стакан сөт алабыз. Утка калын стеналы савыт-саба куеп, 5-10 минут калгач, комачаулыйбыз. Аннан соң 1-2 сәгатькә акрын утка куябыз. Кайвакыт комачаулыйбыз. Уттан төшкәннән соң тагын 5-10 минут вакыт аралашабыз. Килеп чыккан массаны атланмай белән кайнатылган формаларга салабыз. Берничә сәгатьтән соң бик тәмле шикәр килеп чыга.