Клетчатка-күп авыруларны профилактикалау чарасы
Клетчатка-күп авыруларны профилактикалау чарасы
Күп еллар дәвамында клетчатканың сәламәтлекне саклауда һәм саклауда роле билгеләнмәгән. Кайбер галим-Энтузиастлар клетчатканың җитешсезлеге дип теләсә нинди авыруны аңлатырга мөмкин дип санаганнар – ашкайнату проблемаларыннан алып йөрәк һәм яман шеш авыруларына кадәр. Бүген төгәл билгеле, клетчатканы тылсымлы дару дип атап булмаса да, ул чыннан да зур файда китерә.
Клетчаткага бай продуктлар күп булган рационның файдасы исбатланган. Төп чыганаклар – җиләк-җимеш, яшелчәләр, яшелчәләр, кузаклылар, тулы бөртекле продуктлар һәм башкалар. Азык җепселләре азыкта булган теләсә нинди агулы матдәне бәйли һәм аның эчәк эпителие белән контакт вакытын кыскарта ала, бу исә токсиннарны сеңдерү мөмкинлеген сизелерлек киметә.
Кайбер типтагы клетчаткалар эчәк микрофлорасы белән ферментлашалар һәм кыска чылбырлы май кислоталары җитештерәләр, аларның берсе – май кислотасы – шешкә каршы үзлекләргә ия. Эпидемиологик мәгълүматлар бар, алар калын Эчәктә яман шеш үсеше куркынычы кимү белән клетчаткалы диеталарны бәйли.
Тулы ашлык продуктларында, җитен орлыгында, суүсемнәрдә, кайбер җиләк-җимешләрдә (груша, слива) һәм яшелчәләрдә (сарымсак, кабак, аспаржа, кәбестә, шпинат) фитоэстроген лигнаннар бар. Алар эчәклектә бактерияләрнең тереклек эшчәнлеге нәтиҗәсендә барлыкка килә. Химик структурасы буенча диэтилстилбестролга-синтетик стероид булмаган эстрогенга охшаш. Бу үсемлек продуктларын безнең бабаларыбыз сәламәтлекне яхшырту өчен кулланганнар. Фитоэстрогеннар менопауза симптомнарын җиңеләйтергә, остеопороз, йөрәк авырулары һәм сөт бизе яман шеше үсеше куркынычын киметергә сәләтле дип санала.
Эре эпидемиологик тикшеренүләрдә күп күләмдә клетчатка куллану ир – атларда да, хатын-кызларда да йөрәкнең ишемик авыруы (ИБС) үсеше куркынычын киметү белән бәйле булган. Эрүчән җепселләр йөрәк-кан тамырлары авыруларына карата профилактик роль уйный дип санала. Эрүчән азык җепселләренең иң яхшы чыганакларыннан берсе – псиллиум. Аның авырлыгының 70% РА эрүчән клетчатка тәшкил итә. Күп кенә тикшеренүләр күрсәткәнчә, псиллиум – сыворотка холестерины дәрәҗәсен киметергә мөмкинлек бирә торган нәтиҗәле чара, шул рәвешле йөрәк-кан тамырлары авырулары, шул исәптән йөрәк ишемиясе авырулары үсеше куркынычын киметә.
Безнең илдә клетчатканы уртача куллану көненә 12-15 г дан артмый. Мондый күләмдә сәламәтлекне саклау өчен җитәрлек түгел-көн саен 20-35 г клетчатка кулланырга кирәк. Әмма рацион баланслы булырга һәм клетчаткадан тыш башка кирәкле элементларны да кертергә тиешлеген онытмаска кирәк. Ул чагында ул максималь файда китерәчәк.